Băuturile funcționale, o piață de 160 de miliarde de dolari: marile companii investesc masiv
Cafeaua cu proteine, sucurile cu CBD și băuturile prebiotice câștigă teren, în special în rândul tinerilor. Piața globală este estimată la 160 de miliarde de dolari, iar giganți precum Starbucks, Coca-Cola și PepsiCo se aliniază tendinței.
Marile companii din industria băuturilor investesc masiv în produse care promit beneficii pentru sănătate, pe fondul cererii tot mai mari din partea consumatorilor tineri. Piața globală a băuturilor funcționale este estimată la aproximativ 160 de miliarde de dolari, potrivit CNBC.
Conceptul de „băutură funcțională” se referă la produse care oferă beneficii suplimentare față de gust și hidratare, precum aport de proteine, vitamine, probiotice sau ingrediente pentru energie și concentrare.
Cererea este alimentată de generațiile tinere
Millennials și Gen Z sunt principalii consumatori ai acestor băuturi. Un sondaj EY arată că aproximativ 75% dintre Millennials și 80% dintre membrii generației Z consumă astfel de produse, iar peste jumătate sunt dispuși să plătească mai mult pentru ele.
Obiceiurile de consum se schimbă: aproape două treimi dintre consumatori aleg uneori o băutură în locul unei gustări, iar în rândul persoanelor între 25 și 34 de ani procentul ajunge la 70%, conform Circana.
Giganții din industrie se aliniază tendinței
Starbucks a introdus cafele cu proteine în SUA, Canada și Europa, iar spuma rece cu proteine se vinde aproape la fel de bine ca tradiționalul Flat White. Clienții pot adăuga proteine în orice băutură contra cost.
Danone a cumpărat producătorul de băuturi proteice Huel pentru aproximativ 1,15 miliarde de dolari. Coca-Cola a lansat gama prebiotică Simply Pop, iar PepsiCo a achiziționat compania Poppi pentru aproximativ 2 miliarde de dolari.
Startup-urile și scepticismul nutriționiștilor
Compania britanică TRIP comercializează băuturi cu CBD, magneziu și adaptogeni, precum ashwagandha. Produsele sunt poziționate ca soluții pentru starea de bine și claritatea mentală, dar sunt semnificativ mai scumpe: o cafea cu proteine Starbucks costă între 5,75 și 6,75 dolari, iar băuturile TRIP depășesc 2 lire sterline per doză.
Nutriționiștii atrag atenția că multe ingrediente promovate nu au dovezi științifice solide. În 2025, autoritatea britanică pentru publicitate a interzis o reclamă TRIP pentru afirmații înșelătoare privind reducerea stresului. Compania susține că produsele respectă reglementările.
Rolul rețelelor sociale
Platforme precum TikTok și Instagram transformă băuturile funcționale într-un simbol de statut și o declarație de stil de viață. Potrivit Datassential, 72% dintre membrii generației Z își iau inspirația pentru tendințele alimentare și de wellness de pe rețelele sociale.
Analiștii estimează că generațiile tinere vor continua să susțină creșterea pieței în următorii ani, pe măsură ce veniturile lor vor crește și vor fi tot mai dispuse să plătească pentru beneficii suplimentare pentru sănătate.
