Fructe de vară cu pesticide: căpșunele, cireșele și piersicile, pe lista neagră. Medicul explică simptomele

Căpșunele, cireșele și piersicile se numără printre fructele vedetă ale verii, însă unele dintre acestea se regăsesc și pe lista produselor la care pot fi identificate frecvent reziduuri de pesticide. Deși, în cele mai multe cazuri, acestea nu provoacă alergii propriu-zise, anumite manifestări apărute după consum pot ridica semne de întrebare.

Medicul alergolog Petruțescu Brîndușa a explicat pentru Digi24.ro cum pot fi diferențiate reacțiile provocate de substanțele rămase la suprafața alimentelor de alergiile alimentare și care sunt situațiile în care este recomandat consultul de specialitate.

Fructele cu cele mai multe reziduuri de pesticide

„Dacă analizăm produsele consumate cel mai frecvent, observăm că o parte dintre ele se regăsesc constant și în topul alimentelor la care sunt identificate cele mai ridicate niveluri de reziduuri de pesticide. În cazul fructelor, printre cele mai menționate se află căpșunele, strugurii, nectarinele, piersicile și cireșele. Pe listă se mai află merele, murele, perele și afinele”, a declarat medicul.

În ceea ce privește legumele, spanacul, varza kale și frunzele de muștar sunt frecvent evidențiate în studii, alături de cartofi.

Simptomele alergiilor alimentare vs. reacțiile la pesticide

„Alergia la fructe apare, de regulă, la scurt timp după consum, simptomele apărând rapid și având intensități diferite. Printre cele mai frecvente manifestări se numără senzația de mâncărime la nivelul cavității bucale, al limbii sau al gâtului, precum și umflarea buzelor, a limbii ori a feței. De asemenea, pot apărea urticarie, greață, dureri abdominale sau vărsături. În cazuri grave, reacția poate afecta respirația sau poate evolua către anafilaxie”, a explicat medicul.

Reacțiile asociate reziduurilor de pesticide diferă. „Dovezile științifice arată că substanțele rămase în limitele admise nu provoacă frecvent alergii propriu-zise. Totuși, unele persoane pot resimți arsură sau iritație la nivelul cavității bucale, gust amar, greață sau tulburări digestive. În unele situații, poate apărea iritarea pielii în urma contactului direct”, a adăugat specialistul.

Cum diferențiem alergia de reacția la pesticide

„Diferențierea se realizează prin analiza modului de apariție a simptomelor și a caracterului lor repetitiv. În cazul alergiei, manifestările apar de fiecare dată la consumul alimentului respectiv, indiferent de proveniență sau de modul de spălare. Reacțiile la pesticide nu urmează un tipar constant: pot varia de la un consum la altul, pot fi influențate de curățare sau de lot și sunt rareori severe”, a explicat medicul.

Un exemplu: dacă o persoană resimte mâncărimi bucale de fiecare dată când consumă mere, indiferent de proveniență, este probabil o alergie. Dacă simptomele apar doar după consumul merelor dintr-un anumit lot și dispar după decojire, este mai probabil o reacție la substanțele de la suprafață.