Rețetă de socată cu căpșuni, mentă și lime de la chef Ștefan Popescu: băutura răcoritoare ideală pentru vară

În zilele călduroase de vară, o băutură rece și aromată poate face diferența. Chef Ștefan Popescu, cunoscut publicului din emisiunea „Chefi la cuțite”, a dezvăluit una dintre rețetele sale preferate pentru sezonul cald: socată cu căpșuni, mentă și lime.

Ingrediente și preparare

Rețeta reinterpretată de chef păstrează aroma clasică a florilor de soc, însă adaugă dulceața naturală a căpșunilor, prospețimea mentei și gustul ușor acrișor al lime-ului, rezultând o băutură perfectă pentru zilele caniculare.

Chef Ștefan Popescu recomandă ca florile de soc să fie clătite ușor, iar căpșunile să fie tăiate în felii. Frunzele de mentă se strivesc delicat pentru a-și elibera aroma.

Toate ingredientele se adaugă într-un recipient mare cu apă. Se completează cu zahăr sau miere, după preferințe, și cu sucul proaspăt stors de lime.

Infuzare și fermentare

Amestecul se lasă la infuzat câteva ore sau peste noapte. Pentru cei care preferă o socată ușor acidulată, chef-ul spune că se poate lăsa la fermentat între 24 și 48 de ore.

După infuzare, băutura se strecoară și se păstrează la frigider până la servire.

Beneficii și recomandări

Combinația dintre florile de soc și căpșuni oferă o aromă fructată și delicată, în timp ce menta și lime-ul adaugă prospețime. Rezultatul este o băutură echilibrată, răcoritoare și potrivită atât pentru mesele în familie, cât și pentru petrecerile organizate în aer liber.

Pe lângă gustul plăcut, socata este apreciată și pentru conținutul de antioxidanți și vitamina C. Florile de soc sunt cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante și pentru rolul pe care îl pot avea în susținerea sistemului imunitar.

De asemenea, băutura este asociată cu efecte diuretice și poate contribui la hidratare în perioadele cu temperaturi ridicate.