Berea fără alcool conține vitamina B6, relevă un studiu german

Un nou studiu sugerează că o halbă de bere conține o cantitate surprinzător de semnificativă de vitamina B6, iar varianta fără alcool ar putea fi una dintre opțiunile mai bune pentru a obține acest nutrient. Cercetarea, publicată în Journal of Agricultural and Food Chemistry, a analizat 65 de beri germane disponibile comercial.

Vitamina B6 în bere: rezultatele studiului

Potrivit cercetătorilor, consumul unei halbe de bere poate furniza „niveluri semnificative” de vitamina B6, esențială pentru funcționarea creierului, a sistemului circulator și a sistemului imunitar. Organismul nu poate produce singur această vitamină, iar o porție standard de bere ar putea acoperi aproximativ 15% din necesarul zilnic.

Nivelurile de vitamina B6 au variat între 95 și peste 1.000 de micrograme pe litru, în funcție de tipul de bere. Autorii au subliniat că variațiile sunt asociate în principal cu materiile prime, nu cu tehnologia de producție.

Berea fără alcool, la fel de bogată în vitamina B6

Cercetătorii au descoperit că nu există diferențe semnificative între berea lager obișnuită și varianta fără alcool în ceea ce privește conținutul de vitamina B6. Eliminarea alcoolului nu înseamnă și eliminarea nutrienților.

Studiul a identificat două metode principale de producere a berii fără alcool: limitarea fermentației (care lasă mai mult zahăr) sau fermentația completă urmată de eliminarea alcoolului prin distilare în vid sau filtrare. A doua metodă are un impact pozitiv asupra concentrației de vitamina B6.

Deficiența de vitamina B6, o problemă comună

Aproximativ unul din cinci adolescenți europeni și unul din zece americani au un nivel insuficient de vitamina B6. Nivelurile scăzute au fost asociate cu depresia, bolile cardiovasculare și inflamațiile.

O probă de bere lager fără alcool a înregistrat 761 de micrograme de vitamina B6 pe litru, ceea ce înseamnă că o sticlă de 500 ml ar putea asigura un sfert din doza zilnică recomandată pentru o femeie.

Alcoolul rămâne periculos

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) precizează că nu există un nivel complet sigur de consum al alcoolului. Alcoolul este clasificat drept agent cancerigen din Grupa 1, fiind asociat cu risc crescut de boli hepatice, cardiovasculare și demență.

Un studiu anterior din BMJ Evidence-Based Medicine, pe aproximativ 560.000 de persoane, a arătat că un consum mai ridicat de alcool este asociat cu un risc crescut de demență.