Carmen Brumă recomandă pepenele cu brânză și mentă pentru absorbția licopenului

Carmen Brumă, vedeta TV și specialistă în nutriție, a dezvăluit pe Instagram o combinație alimentară pe care o consideră ideală pentru vară: pepene roșu cu brânză și mentă. Ea susține că această rețetă nu doar că hidratează, dar are și beneficii nutriționale importante, datorită modului în care ingredientele interacționează.

De ce pepenele cu brânză este o combinație sănătoasă

Carmen Brumă explică faptul că pepenele roșu are un indice glicemic ridicat, ceea ce îi face pe mulți să îl evite. Totuși, atunci când este combinat cu brânză, lucrurile se schimbă. „Proteinele și grăsimile din brânză încetinesc digestia, iar răspunsul glicemic al mesei respective e mai echilibrat”, afirmă ea. Astfel, combinația devine potrivită chiar și pentru persoanele care își monitorizează glicemia.

Licopenul din pepene se absoarbe mai bine cu grăsimi

Un alt beneficiu major al acestei asocieri este absorbția crescută a licopenului, antioxidantul care dă culoarea roșie pepelui. „Pentru că licopenul este liposolubil, grăsimile din brânză îi sporesc absorbția”, detaliază Brumă. Astfel, organismul poate utiliza mai eficient acest compus benefic pentru sănătate.

Hidratare și nutrienți esențiali

Pe lângă efectele asupra glicemiei și licopenului, combinația oferă și hidratare datorită conținutului ridicat de apă din pepene, precum și potasiu. Brânza completează masa cu proteine, grăsimi și calciu, iar menta aduce prospețime și sprijină digestia. „Bunica mea mânca asta în fiecare vară. Nu știa ea ce e licopenul și indicele glicemic. Dar știa intuitiv că asta e o combinație sănătoasă”, a adăugat vedeta.

Carmen Brumă se află în anul doi la master în Nutriție și Siguranță Alimentară la Universitatea de Medicină și Farmacie Carol Davila din București, ceea ce îi conferă credibilitate în recomandările sale nutriționale.