Matcha vs. cafea: studiu comparativ privind energia și anxietatea

Atât matcha, cât și cafeaua sunt băuturi energizante populare, dar modul în care acționează asupra organismului este diferit. În timp ce cafeaua oferă un impuls rapid de energie, matcha promite o stare de alertă mai stabilă și mai puțină anxietate. Iată ce spune știința despre aceste două băuturi.

Ce este matcha și cum se produce?

Matcha este un tip special de ceai verde originar din Japonia, obținut prin măcinarea fină a întregii frunze de ceai. Plantele sunt cultivate la umbră cu 3-4 săptămâni înainte de recoltare, ceea ce stimulează acumularea de clorofilă, L-teanină și antioxidanți. După recoltare, frunzele sunt uscate, curățate și măcinate lent între pietre de granit.

Cantitatea de cofeină: matcha vs. cafea

O porție de matcha (1-2 grame de pudră) conține între 40 și 70 mg de cofeină, în funcție de calitate. O ceașcă obișnuită de cafea are între 80 și 120 mg. Așadar, matcha nu este lipsită de cofeină, dar conține mai puțină decât cafeaua.

Rolul L-teaninei în efectele matcha

L-teanina este un aminoacid aproape unic pentru ceai, care traversează bariera hemato-encefalică și influențează neurotransmițători implicați în atenție și relaxare. Cercetările sugerează că L-teanina favorizează undele alfa cerebrale, asociate cu o stare de calm și concentrare. Consumată împreună cu cofeina, L-teanina modifică modul în care organismul percepe stimularea, oferind o energie mai constantă și reducând agitația.

Cum acționează cafeaua?

Cafeaua blochează adenozina, o substanță care induce oboseala, stimulând sistemul nervos central. Efectele apar în 15-30 de minute și ating un vârf după aproximativ o oră. Pentru mulți, această stimulare rapidă este ideală dimineața, dar poate fi urmată de o scădere bruscă a energiei, mai ales la consumul excesiv.

Care oferă mai multă energie?

Răspunsul depinde de definiția energiei. Dacă dorești un efect rapid și puternic, cafeaua câștigă datorită conținutului mai mare de cofeină. Dacă preferi o concentrare susținută pe termen lung, fără fluctuații mari, matcha poate fi o opțiune mai echilibrată. Mulți consumatori descriu că „cafeaua te trezește, iar matcha te menține treaz”.

Matcha și anxietatea

O afirmație frecventă este că matcha provoacă mai puțină anxietate decât cafeaua. Explicația biologică este că L-teanina atenuează efectele stimulante ale cofeinei asupra sistemului nervos, reducând palpitațiile, tremurul și nervozitatea. Astfel, matcha poate fi o alegere mai potrivită pentru persoanele sensibile la cofeină.