Rețetă de tabbouleh: salată libaneză răcoritoare pentru vară
Tabbouleh, salata tradițională libaneză, este un preparat ușor și răcoritor, ideal pentru zilele călduroase. Iată cum se prepară.
Tabbouleh este o salată tradițională din bucătăria libaneză, cunoscută pentru prospețimea ei și combinația echilibrată de verdețuri și arome citrice. Este un preparat popular în Orientul Mijlociu, servit mai ales vara, datorită faptului că este ușor, răcoritor și plin de ingrediente naturale.
Ingrediente și preparare
Pentru a prepara tabbouleh, ai nevoie de bulgur, pătrunjel proaspăt, mentă, roșii, ceapă verde, zeamă de lămâie, ulei de măsline și sare. Hidratează bulgurul în apă caldă timp de 15-20 de minute, apoi scurge-l bine. Toacă mărunt pătrunjelul, menta, roșiile și ceapa. Cu cât sunt mai fin tăiate, cu atât salata va fi mai aromată și mai omogenă.
Amestecarea și servirea
Amestecă toate ingredientele într-un bol mare, adaugă bulgurul hidratat, apoi potrivește gustul cu sare, zeamă de lămâie și ulei de măsline. Lasă salata la rece 10-15 minute înainte de servire, pentru ca aromele să se împrietenească. Tabbouleh este ideal ca aperitiv sau garnitură, fiind ușor de digerat și foarte răcoritor, mai ales în zilele călduroase.
Popularitate în România
Deși în România nu este la fel de des întâlnit ca salatele clasice, tabbouleh începe să fie tot mai apreciat, tocmai pentru simplitatea și prospețimea lui. Este o alternativă sănătoasă și gustoasă pentru mesele de vară.
